【ハワイグルメ】ガーリックシュリンプ ジョバンニ風に挑戦!|観光|HIS|ANA|JAL

グルメ

🌈ALOHA🌺
いつもご視聴ありがとうございます。
※撮影日時:2020年10月
みなさんの意見をコメントでおまちしております!

0:00 オープニング
00:31 ハワイ愛が止まらない
1:16 エビの下処理
3:08 下味をつける
3:21 ニンニクのみじん切り
4:49 エビをオリーブ油とバターで焼く
6:48 盛り付け
7:00 バターソースを作る
7:30 ガーリックシュリンプの出来上がり
8:18 つまみ食い
9:06 まとめ
10:01 レシピ 夫婦の会話

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ジョバンニ風
ガーリックシュリンプ
材料
2人分
おすすめはブラックタイガー 14匹
ニンニク 3片
片栗粉 大さじ1
薄力粉 大さじ2
パプリカパウダー 小さじ1
バター 50g
オリーブ油 大さじ2杯
白ワイン 大さじ1

下味用
白ワイン 大さじ2
塩 小さじ1/2
コショウ 適量
付け合わせ
サラダ、ライス、パンなどお好みで

1:おすすめのブラックタイガーの背中の殻をハサミで切り、背わたを取り除く。
ボウルに入れ水と片栗粉大さじ1を加え揉み洗いをし、
片栗粉が汚れてきたら水で手早く洗い流しキッチンペーパーなどで水気をとる。
尾っぽは臭みが強いのでしっかり洗って下さい。
できれば包丁などで汚れを出した方が良いですよ!

2:ステップ1のエビをビニール袋に入れ、
下味を加え15分ほど冷蔵庫で下味をつける。
次に、にんにくをみじん切りにする。
また別のビニール袋に薄力小麦粉とパプリカパウダーを混ぜておく。

3:2で混ぜておいた薄力粉の袋に、エビを入れまぶす。
フライパンにバターとにんにくを入れ、中火でバターを溶かす。

4:オリーブを入れたあとバターを入れバターが溶けたら、
余分な粉を落としたエビを入れ片面約3分焼いたらひっくり返し、
蓋をして弱火にし逆の面も3分ほど焼く。
バターとにんにくが焦げないように気をつける。

5:焼き上がったらエビをお皿に取り出す。
ソースが残ったフライパンに白ワイン大さじ1を入れ
軽く煮詰めエビにかけたら
完成

バターのカロリーが気になる時オリーブオイルからエビを取り出す直前にバター50gを加え絡めるのもアリかと
本来はバターたっぷりで作った方が、本場に近い濃厚な味付けになります。
私はハーフハーフです。
このやり方はバターが固まりにくいのでいいてすよ。
※エビの殻はとってしまえば食べやすくなりますが少し物足りない味付けになるかもしれません。
今回は本場と同じ背中にハサミで切り込みを入れました。
殻がついていた方が味も染みやすくて食べた時の食感がジョバンニに近いかもです。
食べているとただ皮むきが面倒になるので半分は剥いて、半分は殻付きでやるのもいいかもですねっ
※お好みでライスとサラダをワンプレートでいっそうハワイ気分に!

ハワイ気分を最高にするためにハワイの地ビールのロングボードなんかと一緒に飲みながら食べると
気分は最高ですよね。
あとはwakunorichannelを見ながらシュリンプ食べれば一気にハワイ気分になれるかも。

365日のパンは代々木と日本橋店で購入することが可能
【店舗】365日
【住所】東京都渋谷区富ヶ谷1-6-12
【営業時間】7:00~19:00

【名前】365日と日本橋
【住所】東京都中央区日本橋2-5-1
【営業時間】平日は7:30~20:00、土・日・祝日は10:30~20:00
【定休日】日本橋高島屋S.Cに準ずる

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