🌈ALOHA🌺
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※撮影日時：2020年10月
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超簡単！ハワイ風アヒポキ丼（プレートランチ） レシピ・作り方
アヒポキとは、ハワイ語で「アヒ」はまぐろ、
「ポキ」切り身という意味のハワイ郷土料理の一つです。
白飯の上に載せたものはポキ・ボウル（poke bowl）丼
今回はプレートランチにしました。
調理時間：20分
0:00 オープニング
08:17 ハワイ愛が止まらない
37:14 買い出し
1:37 クッキングスタート
1:55 タレを作ります
3:41 まぐろ、サーモンを切ります
5:00 具材をタレに漬け込み
7:00 盛り付け
8:23 最後に試食
10:01 レシピ 夫婦で食事
材料(2人前)
* アボカド1個
マグロ (刺身用、柵)100g位
サーモン (刺身用、柵)100g位タレ
* つゆ大さじ4（３倍濃縮タイプ使用）
* みりん大さじ2
* ごま油大さじ1/2
* すりおろしニンニク１センチくらい
* ねぎ少々
* ごま少々
盛り付け
* ごはん2
* ねぎ少々
* のりたま少々
* お好きな野菜
1.ネギは小口切りにしマグロとアボカドを1.5cm程の角切りにします。2.ボウルに醤油・みりん・ごま油・わさび・ニンニク・ごまを入れ混ぜ、マグロを入れよく混ぜ味を馴染ませる為に30分程冷蔵庫で寝かせます。3.食べる直前にアボカドを入れさっくりと混ぜごはんの上に盛り付けネギをふります。
料理のコツ・ポイント
・マグロは脂ののっていない赤身がある方があさっぱり美味しく食べれます。
・アボガドは完熟のものを使ってくださいね
・みりんは、加熱してアルコール分を飛ばして使用した方が良いですよ。
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＃ハワイ旅行
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